通道是连接各工作间与餐厅、人流物流流通的必要设施。减少通道数量、缩短通道长度、截弯取直、并用通道，可以提高空间的利用率和工作效率，是流程酒店设计中的重点，在时要仔细推敲。时应考虑以下原则方法：根据实际需要设计:按酒店档次与出餐量设置通道和宽度，既要满足设备安装就位，又要满足就餐高峰通行的需要。在面积条件不允许的厨房内，需要利用设计通道的方法加以弥补，力求通道与各种工作区域衔接简捷顺畅。
随着物质条件越来越丰富人们也从过去只求饱暖的状态中升华，对于的要求也不再仅仅是一个满足喷人食物的场所，还要求具有更多的美观性功能性安全性，在家用整体厨房设计中越来越多的家庭选择通过领先的厨房工程项目来对进行整体的完善和改进。通常在一些高档的酒店的套房中都会配套功能齐全一体化的厨房供客人使用。酒店一体式厨房主要追求更高的安全性以及卫生防火等功能，而厨房工程设计能够充分的满足酒店的这一特点，并且根据酒店的整体装修风格来进行符合酒店气质的一体化厨房设计。
主要有一下几大特点：进口机组，分体/内置可选，真正做到低噪音，高能效，环保节能。微电脑全自动温控技术，操作更简便，温度控制更。整体发泡技术，环保发泡材料，更节能，更健康。独有瀑布式送风设计，保证物品受冷均匀，冷藏效果更佳5、进口外平衡式热力膨胀阀，提高蒸发器利用率。加装拉出式透气夜帘，在夜间运行更节能省电。纯铜管蒸发器，制冷更均匀，速度更快捷。宽气候带，宽电压带，适用范围广。
煮面炉又称煮面机、汤粥炉等，煮面炉种类很多，按照外形不同可分为立式煮面炉和台式煮面炉，按照热源不同可分为电热煮面炉和燃气煮面炉。使用厦门煮面桶的注意事项：使用之前必须确保接地，以防漏电伤人。使用的电源电压必须与产品铭牌的供电电压相符。用户需安装合适的电源开关以及漏电保护器。不得直接用清水冲洗煮面炉，以免线路潮湿，引起短路和老化。在清洁厦门煮面桶之前，务必先切断电源，以防意外。每天工作完毕用不含腐蚀性清洁剂的湿毛巾，清洁煮面炉炉体表面及电源引出线表面，严禁用水直接冲洗！
