京式双炒单温灶可以完成各种馅料的制作，比如说蔬菜，鲜肉等等各种，满足各种人士的需要。同时这项技术，也是经过市场认证，不管是在操作上，还有技艺上，都是比较精致。制作出来的饺子外表十分的美观，甚至超过了手工的操作，同时个头的大小也差不多，看起来给人一种赏心悦目的感觉。操作方法是电脑控制，基本上几分钟就可以学会，非常的简单。水饺机型号种类多，可选性大。家用京式双炒单温灶小型的一般在600mm—800mm左右相当于一台冰箱宽窄，十分的节省空间。大的也只有1000—2000之间。大家可以根据自己的空间选择合适的水饺机尺寸。
调试京式双炒单温灶面皮时查看面量多少或是否均匀和饺子皮的厚薄是否适合。首先，通过调节出面螺母将面绞龙推到适当位置，将和好的面做成面轴或者面块，放到进面斗里，饺子机开机后面管从内向外面嘴之间挤压出来。面量大小是通过调节机器上的螺母实现的，向右旋螺母面量增大，向左旋转螺母面量减少。面管厚薄一般控制在1.0mm左右为宜，调整面管厚薄是通过旋转面皮调整螺母来实现的。试馅：用家用京式双炒单温灶试饺子馅是在试面之前，把饺子机成形架打开90°，然后将调好的馅放到馅斗里，把离管馅的离合手柄扳到开，将调节饺子馅量手柄扳到需要的位置，开机观察饺子馅是否均匀、稳定，是否有间断现象，待输馅正常，机器运转1～2分钟后，将离合手柄扳到停的位置。包合：将机头成型架干面斗和底面盒内放满干面粉注意要打开撒面粉的开关，将送馅的离合手柄搬至到开的位置，并通过调节手柄使馅量合适，开机即可连续包制饺子了。
